柴火土灶老铁锅，宽汤大料海椒多。

肥鱼料酒姜葱盐，老妈巧手翻红波。

麻度★★★

辣度★★★★★

醇香★★★★★

【妈妈香麻辣鱼底料】重庆家家户户作为江边人，善于烹鱼，偏爱麻辣口味，干烧鱼、水煮鱼、鱼火锅等，妈妈们每一次都是不计成本用大量麻辣辛香佐料对河鲜的一次升华。投入大量鲜香辣椒和两款茂汶花椒，再加入十味香料，用花生油、菜籽油、芝麻油慢慢熬制。底料自带鱼香，麻辣恰当不夺鱼鲜，汁浓入味，肉嫩祛腥，可烧、可煮，鲜辣刺激。另有专款【清红油】商用必搭，鲜浓加倍，油靓味厚。